2010/3月号（vol.19/No.2）

特集　植物の香りシリーズ（12）ジンジャー

　今回の植物の香りシリーズは、ジンジャーを取り上げます。ジンジャーは、スパイスの代表格として、古くから食生活の中、また漢方などに取り入れられています。身体の代謝を高め、循環をよくすることが研究によっても実証され、国内ではショウガブームも巻き起こっているようです。今回は、季節を問わず人気のジンジャーについて、スパイスとしての効用、さらにはジンジャー精油としての新たな試みなど取り上げます。

• ジンジャーの植物学…小林昭雄
• ジンジャー精油の性状、抽出法、安全性について…三上杏平
• ジンジャー精油の主要成分とその機能性…川口健夫
• 生姜としてのジンジャー（生姜）の特性と応用…田部昌弘
• 生姜抽出物の経口摂取が冷え性の人のエネルギー消費等に及ぼす効果…夏野富樹、平柳　要
• 生姜の香りプロジェクト…中尾雅幸
• 生姜アロマの取り組み　小川町海東産生姜からの精油抽出…坂口由香
• ショウガを使った簡単レシピ…池田明子

〈Column〉

• 食品医学研究所所長　平柳　要氏に聞く　研究者の視点でみる生姜の魅力について

〈Interview〉

• 永谷園生姜部に聞く　生姜部活動と商品開発秘話…編集部

[aromatopia interview]

• ホメオパシー鼎談【前編】…大槻真一郎／黒澤今日子／伴　梨香

[Report]

• ストレス時代をハーブで乗り切る！統合医療展エイジングケア2010
• 統合医療セミナー「ストレス時代におけるセルフケアのためのメディカルハーブ活用法」…岡野寧子
• ひびきプラクテショナー　平田芳郎さんに聞く
• 「Dr.バッチフラワーエッセンスのボディマップ」PART1…樋渡志のぶ
• セミナーのノートから　aromatopiaセミナー報告…編集部

[Free Theme Article]

• 平安貴族が愛した練香を現代生活に活かす…渡辺えり代

[Series]

• 巻頭言　統合医療とアロマテラピー
• Aromatopia Information Reference
• 医療現場でのホリスティックケア　心療内科領域における臨床アロマセラピー（2）―なぜリラクセーションは有効なのか…相原由花
• 新連載　英国におけるハーブ療法の現状と日本での普及の課題　第１回　ハーブ療法に関する教育：英国における教育システム…石丸沙織
• 緑のGarden Cityから　第31回　精油生産者が語るオーストラリア芳香の旅　―フラゴニア…古川令子
• 新連載　この街、この香り―お江戸花暦香り散歩　第1回　葛飾区…アイダミホコ
• Voice of Therapist 25　「妊産婦、ベビーのために愛と感謝を込めた施術を提供したい」…藤原亜季さん
• ハーブリサーチレビュー　No.057　芳香療法と音楽療法の実際　～ベルガモット精油の芳香浴とソフトミュージックとの自律神経系への影響～…村上志緒　ほか